Waar koop ik vlees rechtstreeks van de boer? Crowdbutching
Vroeger werd er met het hele dorp een koe gekocht, het dier werd geslacht en alles werd hergebruikt. Een mooie manier om samen de kosten te delen en toch goed te kunnen leven. En dat kan nu nog steeds dankzij crowdbutching ofwel ‘koop samen een koe’. Een varken kopen kan natuurlijk ook.
Hoe werkt het? Je koopt samen met een aantal mensen een koe, die wordt geslacht en het vlees wordt verdeeld over het aantal deelnemers. Zo weet je zeker waar je koe vandaan komt, dat het dier een aangenaam leven heeft gehad en dat gemanipuleerd voer en antibiotica niet van toepassing zijn. Al het vlees wordt gebruikt, want de koe wordt pas geslacht als ze helemaal verkocht is.
Naast crowdbutching zijn er veel boeren die zelf losse (diepvries)vleespakketten verkopen. In deze pakketten zit meestal ook een mix van de schaarse en duurdere delen van de koe zoals biefstuk en de goedkope stukken zoals gehakt, lever en sudderlappen. Zo wordt de hele koe gebruikt en blijft de prijs aantrekkelijk. Omdat er geen tussenhandel is, krijgt de boer een goede prijs en koop je betaalbaar en kwalitatief goed vlees.
Maar waar koop je dit vlees?
Landelijke crowdbutching sites:
- Koop een Koe: www.koopeenkoe.nl, vlees van De Lindenhoff uit Baambrugge (diverse rassen), vanaf 100 euro (7,5 kilo), leveren door heel NL
- Mijn Koe Jouw Koe: www.mijnkoejouwkoe.nl, vanaf 9,50 per kilo (ongeveer 30 kilo p.p.)
- Samen een Koe: www.sameneenkoe.nl, pakket Bommelse Blonde vanaf 72,50 voor 5 kilo, bestellen via www.beefensteak.nl door heel NL
- De Vrije Koe: www.devrijekoe.nl vlees van oud-Hollandse rassen, pakket vanaf 89,95 voor 5 kilo, bestellen via www.beefensteak.nl door heel NL
- Samen een Koe Kopen: www.sameneenkoekopen.nl de vleespakketten kosten €99,50 per pakket/ca 7,5kg
Noordelijke boeren met vleespakketten of losse stukken, vaak levering in heel NL:
- Schotse Hooglanders, Opende: www.schotsehooglanders.nl
- Waddenvarkens, Uithuizermeeden: www.waddenvarkens.nl Bonte Bentheimers, pakketten vanaf 50 euro, levering heel NL
- Onstaheerd, Sauwerd: www.onstaheerd.nl, vleespakketten af te halen bij de boerderij
- EerlijkVlees, Echtenerburg: www.eerlijkvlees.nl, kip, koeien en varkens van de boerderij in Echtenerbrug (FR), afhalen bij de boerderij
- Friesveenweidevlees, Rohel: www.friesveenweidevlees.nl, vanaf 25 euro, bezorgen in Friesland
- Heerlijk Eerlijk Vlees: www.heerlijkeerlijkvlees.nl, Limousin koe van boerderij ’t Hoogeveld Eelde, vanaf 120 euro (7 kilo), bezorgen in NL en afhalen EKOhuis Eelde
- Arkema, Noordbroek: www.arkemavlees.nl, Blonde d’Aquitaine
- De Oorspong, Noordlaren: www.zuidlaardermeervlees.nl, rund, varken, lam en gevogelte
- Sikke’s Hoeve, Woudbloem: www.sikkeshoeve.nl, geitenvlees
- Lauwersland Natuurvlees: www.lauwerslandnatuurvlees.nl, Hereford runderen
- An de Niedijk, Enumatil: www.andeniedijk.nl, geen pakketten, losse stukken (diepvries)
- Grasdierdorp Drouwenerveen: geen website, leveren kip/varken in het Noorden vanaf 50 euro
- Blakervelderhoeve, Roden: www.blakervelderhoeve.nl, grasgevoerd rundvlees van Lakenvelders en Blaarkoppen
- Natuurlijk Beheer: www.natuurlijkbeheer.nl, vleespakketten van grasgevoerd vlees (Hoogland en BlackAngus rund en Heideschaap) vanaf 69 euro (6 kg), levering heel NL
- De Kruidenwei: www.kruidenwei.nl biologisch geitenvlees en geitenkaas
- Kudde van Anloo: www.kuddevananloo.nl Schots hooglandvlees, klein en groot verpakt en verzonden
- BioMelkTap, Jelsum. Vlees van eigen biologische koeien, ook verkoop van rauwe melk
Webshops met lokaal vlees:
- De EKOnoom: www.deekonoom.nl biologische webwinkel met o.a. vleespakketten van De Hooge Stoep Nieuwe Ballinge, levergebied Noord-Nederland
- Lindenhoff: www.lindenhoff.nl, webshop met veel lokale producten oa vlees van eigen boerderij, levergebied westen van het land en Zwolle
- Regio Vlees: www.okvlees.nl, scharrel- en biologisch vlees van lokale boeren oa geitenvlees,
- ganzenvlees, leveren in heel NL
- Eytemaheert, Roderwolde: www.eytemaheert.nl Vlees van eigen Groninger Blaarkoppen (rund) en lamsvlees. Leveren in heel Nederland diepgevroren.
Denk je dat een bepaald adres nog ontbreekt? Mail ons gerust!
