De duindoorn is nog vrij onbekend in de Nederlandse keuken. Geheel onterecht want deze bes is lekker, gezond en veelzijdig. Het bevat 15 keer zoveel vitamine C als een sinaasappel en is 7 keer zo zuur als een citroen. Mooie basis dus voor een jam, siroop, dressing of door een nagerecht.

Deze smoothie is een echte vitaminebom!

1. Snij de bananen in stukjes en voeg het sap, yoghurt, honing en havermout toe.
2. Pureer alles met een staafmixer of keukenmachine.
3. Schenk in 4 mooie glazen en schenk nog een eetlepel siroop op elk glas

Het recept is afkomstig uit het tijdschrift Smaakmakend (kerst 2011) door Yolanda van der Jagt.